פירות וירקות במחלות כליה – מה חשוב לדעת?

כדיאטן קליני המתמחה במחלות כליה, אני נתקל לא מעט בחששות העולים בקרב מטופלים לגבי צריכת פירות וירקות. האם מותר לי לאכול ירקות ופירות? ואם כן איזה כמות מותרת לאכילה מבלי שיגרם נזק לכליות? ואיזה פירות או ירקות אסורים לאכילה בתכלית האיסור??

כל אילו שאלות שאני נתקבל בהן לא מעט , ולפני שנמשיך בכתבה חשוב לי להבהיר: לא כל מטופל הסובל מחלת כליה יהיה בהכרח צריך להגביל את צריכת הפירות והירקות.

פירות וירקות הם חלק חיוני מתזונה בריאה ומספקים ויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים חיוניים. צריכה נאותה של פירות וירקות קשורה להפחתת הסיכון למחלות כרוניות רבות, כולל מחלות לב וכלי דם, סרטן, שבץ, וסוכרת סוג 2.

אחד המינרלים החשובים שנמצא בפירות ובירקות הוא האשלגן, זהו מינרל התורם בין היתר להפחתת הסיכון ליתר לחץ דם המהווה את גורם הסיכון המשמעותי ביותר לאי ספיקת כליות כרונית.

במצבים מסוימים תידרש הגבלה של צריכת האשלגן בתזונה, וזה ידרוש ניהול נכון של צריכת הפירות והירקות, כך שגם במצבים אילו יהיה כדאי לשלבם.

במה יש להתחשב כאשר מגבילים את צריכת האשלגן ?

• רמות האשלגן בבדיקות הדם
• שלב מחלת הכליה
• תרופות שאתם נוטלים
• סגנון חיים ותזונה כוללת

מתי נדרשת הגבלה בצריכה של פירות וירקות?

הגבלת בצריכת פירות וירקות נדרשת בעיקר כאשר רמות האשלגן בדם גבוהות או כאשר יש ירידה משמעותית בתפקוד הכליות. חשוב לציין שלמטופלים הסובלים מסוכרת, כבד שומני, שומנים בדם ומצבים רפואיים נוספים יומלץ להגביל גם כן את צריכת הפירות ללא קשר לרמות האשלגן בדם.

האם יש ירקות ופירות אשר עשירים במיוחד באשלגן?

כן, פירות וירקות כגון בננה, מנגו, מלון, אפרסמון, סלק, עגבניות ועוד מכילים כמויות גבוהות במיוחד של אשלגן , לכן במצב בו תדרשו להגביל את צריכת הפירות והירקות, נמליץ בדרך כלל להמעיט מירקות ופירות אילו.

האם יש דרכים להפחית את האשלגן מהפירות והירקות?

כן, בעזרת השרייה ובישול במים ניתן להפחית את כמות האשלגן בפירות והירקות , אך חשוב לשפוך את המים בהם בושלו / הושרו הירקות והפירות לפני בישולם.

חשוב לזכור!

ההמלצות התזונתיות במחלות כליה הן אישיות ועשויות להשתנות לאורך זמן. מה שמתאים למטופל אחד לא בהכרח יתאים לאחר. לכן, חשוב להימנע מהכללות ולקבל ייעוץ תזונתי אישי.

רוצים לדעת עוד?

אשמח לסייע בהתאמת תוכנית תזונתית המותאמת למצבכם. בפגישת ייעוץ אישית נוכל:

• להעריך את מצבכם הנוכחי
• לבחון את תוצאות הבדיקות שלכם
• לבנות תכנית תזונתית מותאמת אישית
• לספק כלים מעשיים להתמודדות יומיומית

המידע המוצג הוא כללי בלבד ואינו מהווה תחליף לייעוץ רפואי אישי.

דף זה מספק מידע כללי ואינו מחליף ייעוץ רפואי או תזונתי אישי. האבחנה והטיפול יקבעו על ידי איש מקצוע ובהתאם למצבכם הרפואי.